Кулинария

[Astra]

[Astra]

[Бэлла]

Еще один кекс, делала порционные, но, думаю, можно попробовать и цельный сделать:
нежные маффины (Birki)
цитирую:
200 гр. муки
1 пакетик (37 гр.) порошка ванильного пудинга
3 ч.л. без верха разрыхлителя
150 гр. сахара (я положила чуть меньше)
1 пакетик ванильного сахара
200 гр. мягкого масла/маргарина
3 средних яйца
100 мл. молока

Смешать сухие ингредиенты (муку, пудинг и разрыхлитель, просеять в миску).
Добавить все остальные продукты, перемешать миксером на минимальной скорости, затем на максимальной взбивать в течении 2 минут.
Тесто равномерно распределить по формочкам.
Выпекать 25 минут при до 180С.
ПыСы
Я яйца взбила с сахаром, добавили масло, молоко и сухие ингредиенты.

[Глория Мур]

Творожный десерт с бананом
Нереально вкусно!и всего 169 ккал/100 гр

Ингредиенты:
- 20 г желатина
- 1,5 стакана молока
- 400 г творога
- 250 г сметаны
- 1 стакан сахара
- 2 столовых ложки ванильного сахара
- 50 г шоколада
- 2 банана

Приготовление:
1. Желатин замочить в холодном молоке и оставить на 1-2 часа до набухания.
2. Набухший желатин нагревать до полного растворения, но не кипятить.
3. В горячий раствор желатина ввести сахар и ванильный сахар и размешивать до полного растворения сахара. Процедить.
Творог (если очень зернистый, протереть через сито) и сметану взбить миксером.
4. Добавить желатиновую смесь и снова хорошо перемешать. Масса будет слегка теплая.
5. Разделить на две части, в одну из них добавить растопленный шоколад.
6. Белую массу вылить в холодную форму и убрать в холодильник на 30 мин., а шоколадную оставить остывать при комнатной температуры.
На загустевшую белую массу положить половинки банана и аккуратно вылить шоколадную массу.
7. Убрать в холодильник на всю ночь.
8. Форму с застывшим десертом поставить в теплую воду на несколько минуток (1-3), перевернуть, выложить творожный десерт на блюдо и украсить шоколадной крошкой и бананом.

[Astra]

Глория Мур

сегодня попробовала. У меня семья тащится от всего творожного. правда к тому времени как разбух желатин бананы закончились и вместо этого я полила сверху желе из жимолости-появилась такая нежная кислинка. вместо шоколада я положила порошок "горячий шоколад с карамелью" - такое быстрорастворимое какао. Запах у него потрясающий.
Получилось очень нежно и приятно, хотя в следующий раз буду делать с сырковой массой, потому что творог был очень крупный, и частички таки остались, несмотря на миксер

[Солнышко]

"Ложная икорка"
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Это самая вкусная намазывалка из всех, которые я пробовала. По вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура! Рецепт мама "принесла" из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто!

Ингредиенты:

Сельдь — 1 шт
Масло сливочное — 150 г
Сырок плавленый — 2 шт
Морковь (небольшая) — 3 шт

Приготовление:

Селедку почистить от внутренностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.

Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда).
Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры. Приятного аппетита!
Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой!! Так что дешево и сердито, а вкусно.... Попробуйте!!!

[Омела]

Солнышко

Благодарю!!!
Не поверишь - пробовала эту "икру" 35 лет назад на ДР у одноклассника и до сих пор помню тот свой восторг. Рецепт я тогда спросила, но не запомнила. Да и кулинарничать я начала гораздо позже. С тех пор нигде мне ни блюдо это не встречалось, ни рецепт. И вот... дождалась!

[Солнышко]

Омела

[Солнышко]

Воздушные жареные пирожки

Ингредиенты:

- 2,5 стакана воды
- 1 стакан сметаны
- 1 столовая ложка сухих дрожжей
- 1,5 столовых ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- мука (около 1 кг или немного больше)

Для начинки (как вариант):
- вареный картофель
- 1 жареная луковица
- немного молотого черного перца

Также необходимы:
- растительное масло для жарки
- чеснок по желанию
- сухая/свежая зелень по желанию

Приготовление:

Варим картошку. Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их.

Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.

В тесто добавляем сметану, соль и сахар.

Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься.

Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.

Готовое тесто разделяем на мячики.

Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто).

Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне.

Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком.

[Солнышко]

Печенье

250 гр творога
100 гр мягкого маргарина или мягкого сливочного масла
1 стакан муки /или чуть больше, что зависит от влажности творога/
ванилин
пакетик разрыхлителя


Все смешать, раскатать скалкой, вырезать круги стаканом.
Обмакнуть в сахар, сложить пополам. Обмакнуть полукруг, сложить пополам.
В конце обмакнуть в сахар верх четвертинки.

На пекарской бумаге выпекать минут 20.